Zitronen Mousse Dessert aus Zucchinis
Unter 20 Minuten
4 Personen
Einfach
Ja ich weiß, das Rezept klingt ein bisschen verrückt. Ein süßes Dessert aus Zucchinis und mit Zitronen Geschmack? Oh ja und es schmeckt auch noch unglaublich gut. Rohe Zucchinis sind ja ohnehin sehr geschmacksneutral und geben dem Dessert nur das schöne, leichte Volumen. Es schmeckt durch die Zitrone erfrischend und fruchtig. Die Prise Tonkabohne und das Kokosöl bringen ebenfalls nochmal eine tolle Geschmacksnote dazu.
Seitdem ich mit meinen Freunden das Gartenprojekt habe, ernten wir momentan endlos viele Zucchinis. Bei mir liegt die Ausbeute bei 3-5 Stück die Woche! Am Anfang ist man total begeistert, später weiß man nicht mehr wohin damit. Von Zoodles, bis hin zu Bratlingen, Brot, panierte Sticks und eingelegte Zucchinis, habe ich schon alles ausprobiert. Dieses Rezept ist mit Abstand das kreativste aus meiner Zucchini Reihe. Ich bin gespannt wie es euch schmeckt.
Das Zitronen Mousse ist:
Rein pflanzlich
Glutenfrei
Rohkostqualität
Kalorienarm
Welche Zucchinis verwende ich?
Ihr könnt alle Zucchini Sorten verwenden. Ich hatte im Moment noch gelbe zu Hause, die grünen funktionieren aber genauso gut. Die Farbe wird dann natürlich etwas heller, aber das passt ja gut zur Zitrone. Was wir von der Zucchini brauchen ist nämlich der schwammige Innenteil. Die Schale die ihr entfernt, könnt ihr für Salate, Bratlinge oder zum Einlegen verwenden.
Tipp
Ihr könnt auch Orangen anstelle von Zitronen verwenden. Wer den Kokosgeschmack nicht möchte, kann ein geschmacksneutrales Kokosöl benutzen.
Wie hat es euch geschmeckt?
DieWenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir gern ein Kommentar oder eine Nachricht da. Ich freue mich über euer Feedback!