[:de]Selbstgemachtes Apfelkompott mit Joghurt und Granola
Diese hübschen kleinen Äpfel habe ich im Sommer außerhalb von Berlin selbst gepflückt. Eine ganze Tüte hatte ich voll und 80% der Ernte ist gleich in kleine Einmachgläser gewandert. Es gibt nichts besseres als das ganze Jahr über selbst gemachtes Apfelkompott zu Hause zu haben. Das Rezept, das ich euch heut vorstellen möchte, ist wie immer vegan und glutenfrei und super einfach nachzumachen. Dieses Apfelkompott passt übrigens auch super zu meiner Milchreistorte, eines der fast beliebtesten Rezepte von meinem Blog. Das am meisten geklickte ist und bleibt natürlich das Mango Fruchtgummi 😀 Interessant oder?
Veganer Apfelkompott
Menge: 2 große Einmachgläser / Zeitaufwand: ca. 30 Minuten
Zutaten
- 700 g Äpfel
- 2 EL Ahornsirup (oder andere Süße)
- 200 ml gefiltertes Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL echter Zimt (oder eine Zimtstange)
- 2 vegane Natur Joghurts (ca. 2x125g)
- Glutenfreies Granola (in nur 15 Minuten selber machen)
Zubereitung
- Die Äpfel waschen (nach Wunsch schälen), entkernen und in kleine Scheiben schneiden.
- Die Apfelstückchen mit dem Wasser, Sirup und Zitrone in einem Topf mit Deckel für 20 Minuten kochen.
- Sobald es richtig brodelt, dreh die Hitze etwas runter. Rühre das Kompott gelegentlich um.
- Währenddessen wasche ein paar recycelte Gläser mit kochenden Wasser aus und lasse sie abtropfen.
- Das fertige Kompott entweder in die Gläschen zum Einmachen füllen oder direkt in den Dessertgläsern servieren.
- Das ganze kann mit knusprigem Granola garniert werden.
→ Das Kompott ist fertig, wenn die Apfelstückchen weich sind und sich eine flexible Masse gebildet hat.
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Eure Joana ♡
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Homemade apple compote with yogurt and granola
I picked these pretty little apples in the summer outside of Berlin. I had a whole bag full and 80% of the harvest went straight into small canning jars. There is nothing better than having home-made apple compote all year round. The recipe I would like to introduce you today is as always vegan and gluten-free and super easy to make. Incidentally, this apple compote also goes great with my rice pie, one of the most popular recipes from my blog. The most visited recipe is of course, the mango fruit gum: D Interesting or?
Vegan apple compote recipe
Quantity: 2 large preserving jars
Ingredients
- 700 g apples
- 2 tablespoons maple syrup
- 200 ml of filtered water
- 1 tablespoon of lemon juice
- 1/2 teaspoon real cinnamon (or a cinnamon stick)
- 2 vegan natural yogurts (about 2x125g)
- Gluten-free granola
Preparation
- Wash the apples (peel as desired) and cut into small slices.
- Boil the apple pieces with the water, syrup and lemon in a pot with lid for 20 minutes.
- As soon as it bubbles properly, the heat turns down a bit. Stir the compote occasionally.
- Meanwhile, wash out a few recycled glasses of boiling water and drain them.
- Pour the finished compote into either the canning jars or serve directly in the dessert glasses.
- The dessert can be garnished with crispy granola.
→ The compote is ready when the apple pieces are soft and a flexible mass has formed.
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Love Joana ♡
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