Vegan und glutenfreie Ostereier Pralinen mit fruchtiger Füllung
Ostern ist alles andere als vegan 😀 Überall sind Eierspeisen oder Eierdekorationen zu sehen. Ich war schon immer großer Osterfan und habe damals gerne Eier bemalt. Jetzt freue ich mich aber auf die neuen Osterherausforderungen wie im letzten Jahr meinen veganen „Eiersalat“ und dieses Jahr meine Schokoladeneier. Die diese veganen Schokoladeneier braucht ihr nur 6 Zutaten. Das Rezept kommt ohne ungesunden Zucker aus und ist eine gesündere Alternive zu den Supermarkt Produkten.
Die Füllung besteht aus Dattelmus, Cranberries, Nussmus und Kokosmehl. Alle 4 Zutaten könnt ihr gerne flexibel austauschen. Wer keine Datteln mag, kann hierfür Ahornsirup verwenden. Ob Erdnussmus, Pistazienmus oder Cashewmus, alle Sorten sind ideal für dieses Rezept. Kokosmehl ist sehr gesund und kann nach Wunsch aber auch gegen Proteinpulver oder gemahlen Haferflocken ausgetauscht werden.
Eure fertigen Eier-Bällchen könnt ihr am Ende mit veganer, dunkler oder weißer Schokolade verzieren.
2 Kommentare
Hi 🙂 Meinst du, man kann auch anderes Trockenobst nehmen? Zum Beispiel Aprikosen? Habe das Rezept gestern mit Datteln gemacht und bin nicht 100%iger Fan vom Dattelgeschmack. Irgendwie war die Masse auch so weich, dass es sehr schwierig war, daa mit Schokolade zu überziehen 😀 jetzt sind sie sehr zerdellt, aber im Prinzip ganz lecker!
Hi Svenja, gut das du nachfragst. Tatsächlich möge viele den dominanten Dattel Geschmack nicht. Als Alternative kannst du eigentlich alle Trockenobst Varianten nehmen die du gern hast. Wichtig ist nur, dass du sie genauso wie die Datteln einweichst, weil die Masse als Klebstoff und Süßstoff dient (Aprikosen sind übrigens weniger süß wie Datteln).Du kannst aber auch mehr Cranberries nehmen. Die von Rossmann „ener bio“ sind sogar nur mit Apfelsaft gesüßt. Schöne Ostertage