Blätterteig Kürbisse mit Apfel gefüllt
Hier kommt ein super schnelles Winter Rezept für euch. Ihr braucht lediglich 2 Zutaten: Blätterteig und Apfelmus. Aber wie ihr sehen könnt, sind es keine gewöhnlichen Apfeltaschen, sondern haben eine tolle winterliche Kürbisform. Das Schöne an dieser Idee ist, dass ihr den Blätterteig mit allem füllen könnt, was ihr zu Hause habt z. B. eine Spinatfüllung, Kürbispüree oder Beeren.
Die schöne gelbe Farbe der Blätterteigtaschen bekommt ihr mit einem Kurkuma-Öl Anstrich hin. Den könnt ihr natürlich auch weglassen, jedoch sorgt dieser kleine Trick für den authentischen Kürbis Look.
Vegane Apfeltaschen
DruckenZutaten
1 Paket Blätterteig (vegan/glutenfrei)
3 große Äpfel (oder 1 Glas Apfelmus)
1 TL Zimt
1/4 TL Kurkuma + 1 EL Öl (zum bestreichen)
Geröstete Nüsse oder Rosinen (optional)
Zubereitung
- Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen.
- In der Zwischenzeit das Apfelmus vorbereiten. Siehe hier
- Die Blätterteigrolle ausrollen und in Rechtecke schneiden.
- Ungefähr 2 TL Apfelmus pro Tasche aufteilen. Nach Wunsch mit Nüssen oder Rosinen belegen.
- Die Ecken der Apfeltaschen zusammendrücken und mit einer Naturschnur zu einer Kürbisform wickeln.
- Auf einem Backpapier verteilen und für eine schönere Farbe mit der Öl-Kurkuma Mischung bepinseln.
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ca. 25 Minuten backen.
- Die Schnur vorsichtig entfernen und in der Mitte einen Kürbiskern stecken.
Hinweise
Ihr könnt auch Kürbismus anstelle von Apfelmus verwenden. Schnürt die Taschen nicht zu fest, da der Teig noch aufgeht und sonst alles rausquetscht.
Wie hat es euch geschmeckt?
Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir gern ein Kommentar oder eine Nachricht da. Ich freue mich über euer Feedback!