[:de]Viele selbst gemachte vegane Schokoladen-Aufstriche haben meistens Bananen oder Avocados als Grundlage. Dadurch ist die Konsistenz eher Pudding- oder glibberartig und der Eigengeschmack sticht natürlich stark heraus. Das man mit Kichererbsen unglaubliches machen kann, ist ja schon bekannt, demnach war ich nicht überrascht als ich von einer Schokocreme auf Kichererbsenbasis gehört habe. Püriert bieten diese nämlich eine wundervolle Masse, die nach belieben in verschiedene Geschmacksrichtungen verwandelt werden kann. Das es mir gut geschmeckt hat sieht man ja auf den Bildern 🙂 Ich war einfach so vertieft, dass ich total vergessen habe Fotos zu machen…
Bei den Zutaten habe ich anstelle von Zucker, weiche Medjool Datteln verwendet. Alternativ können natürlich auch Zuckerrübensirup oder andere feuchte Süßmittel verwendet werden. Ein weiterer Geschmacksträger ist Fett, weshalb ich Koksöl oder Erdnussöl für die perfekte Note empfehlen würde. Um den nüssigen Geschmack zu unterstreichen, kann man noch sehr fein gemahlene Haselnüsse hinzugeben oder wem eine sehr cremige Konsistenz wichtig ist, der kann auch 1-2 EL Nussmus verwenden (ist natürlich auch ein Kostenpunkt).
Zutaten (für 1 Gläschen):
_ 100 Gramm Kichererbsen (ohne Salz aus dem Glas)
_ 1 EL (25g) entöltes Kakaopulver (aus fairem Handel)
_ 25g gemahlende Haselnüsse (optional)
_ 1 EL Erdnussöl oder Kokosöl
_ 5 getrocknete Medjool Datteln (geschnitten und über Nacht in Wasser eingeweicht)
oder 100g Zuckerrübensirup/ Reissirup/ Ahornsirup
_ 2 – 3 EL Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Reisdrink)
Zubereitung:
Den Kakao und die Pflanzenmilch mit einander vermischen und die entsteinten und klein geschnittenen Datteln, mit den Kichererbsen der Flüssigkeit hinzugeben. Alles mit einem leistungsstarken Handmixer pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Diese in ein sauberes Glas abfüllen und im Kühlschrank maximal eine Woche aufbewahren (oder löffelt es wie ich in einem Zuge leer).
Hier könnt ihr noch einen schönen Repost von Feuer&Flamme sehen, mit weiteren Varianten…
[:en]Viele selbst gemachte vegane Schokoladen-Aufstriche haben meistens Bananen oder Avocados als Grundlage. Dadurch ist die Konsistenz eher Pudding- oder glibberartig und der Eigengeschmack sticht natürlich stark heraus. Das man mit Kichererbsen unglaubliches machen kann, ist ja schon bekannt, demnach war ich nicht überrascht als ich von einer Schokocreme auf Kichererbsenbasis gehört habe. Püriert bieten diese nämlich eine wundervolle Masse, die nach belieben in verschiedene Geschmacksrichtungen verwandelt werden kann. Das es mir gut geschmeckt hat sieht man ja auf den Bildern 🙂 Ich war einfach so vertieft, dass ich total vergessen habe Fotos zu machen…
Bei den Zutaten habe ich anstelle von Zucker, weiche Medjool Datteln verwendet. Alternativ können natürlich auch Zuckerrübensirup oder andere feuchte Süßmittel verwendet werden. Ein weiterer Geschmacksträger ist Fett, weshalb ich Koksöl oder Erdnussöl für die perfekte Note empfehlen würde. Um den nüssigen Geschmack zu unterstreichen, kann man noch sehr fein gemahlene Haselnüsse hinzugeben oder wem eine sehr cremige Konsistenz wichtig ist, der kann auch 1-2 EL Nussmus verwenden (ist natürlich auch ein Kostenpunkt).
Zutaten (für 1 Gläschen):
_ 100 Gramm Kichererbsen (ohne Salz aus dem Glas)
_ 1 EL (25g) entöltes Kakaopulver (aus fairem Handel)
_ 25g gemahlende Haselnüsse (optional)
_ 1 EL Erdnussöl oder Kokosöl
_ 5 getrocknete Medjool Datteln (geschnitten und über Nacht in Wasser eingeweicht)
oder 100g Zuckerrübensirup/ Reissirup/ Ahornsirup
_ 2 – 3 EL Pflanzenmilch (z.B. Mandel- oder Reisdrink)
Zubereitung:
Den Kakao und die Pflanzenmilch mit einander vermischen und die entsteinten und klein geschnittenen Datteln, mit den Kichererbsen der Flüssigkeit hinzugeben. Alles mit einem leistungsstarken Handmixer pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Diese in ein sauberes Glas abfüllen und im Kühlschrank maximal eine Woche aufbewahren (oder löffelt es wie ich in einem Zuge leer).
Hier könnt ihr noch einen schönen Repost von Feuer&Flamme sehen, mit weiteren Varianten…
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