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Schokoladenmousse mit nur 3 Zutaten
Dieses Rezept ist super einfach, gelingt immer und schmeckt genau so luftig wie herkömmliches Mousse au Chocolat. Ihr braucht weder Bananen noch Avocados oder teures Mandelmus. Als veganes Eiweiß dient uns als Grundbasis Aquafaba, das ist herkömmliches Kichererbsenwasser. Also ab heute das Wasser nie mehr wegkippen, sondern einfach als Dessert weiterverarbeiten ;). Das bringt die Resteverwertung auf ein ganz neues Level.
Und so funktioniert es:
Zutaten für 2 Gläser:
- Kicherebsenwasser von einem Kichererbsen im Glas (350 g)
- 80g vegane Schokolade (oder Zartbitter-Schokolade
)
- 1/2 Tl Weinsteinpackpulver
Wenn die Schokolade nicht gesüßt ist, dann gebt noch einen Esslöffel Xylit Puderzuckerdazu.
Meistens ist gewöhnliche Zartbitter-Schokolade nämlich nicht gesüßt.
Zubereitung:
Tipp:
Eine Prise Salz lässt alle Süßspeisen besser schmecken. Um der Süße noch mehr
Geschmack zu geben, benutze ich in fast allen Rezepten immer eine Prise Meersalz.
Der Unterschied ist extrem und es lohnt sich sehr. Auch lecker schmeckt das Rezept mit veganer weißer Schokolade
Hat dir dieses Rezept gefallen? Dann folge mir doch auch auf Instagram. Bis bald
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Schokoladenmousse mit nur 3 Zutaten
Dieses Rezept ist super einfach, gelingt immer und schmeckt genau so luftig wie herkömmliches Mousse au Chocolat. Ihr braucht weder Bananen noch Avocados oder teures Mandelmus. Als veganes Eiweiß dient uns als Grundbasis Aquafaba, das ist herkömmliches Kichererbsenwasser. Also ab heute das Wasser nie mehr wegkippen, sondern einfach als Dessert weiterverarbeiten ;). Das bringt die Resteverwertung auf ein ganz neues Level.
Und so funktioniert es:
Zutaten für 2 Gläser:
- Kicherebsenwasser von einem Kichererbsen im Glas (350 g)
- 80g vegane Schokolade (oder Zartbitter-Schokolade
- 1/2 Tl Weinsteinpackpulver
Wenn die Schokolade nicht gesüßt ist, dann gebt noch einen Esslöffel Xylit Puderzucker
Meistens ist gewöhnliche Zartbitter-Schokolade nämlich nicht gesüßt.
Zubereitung:
[alert color=“grey“]Tipp: Eine Prise Salz lässt alle Süßspeisen besser schmecken. Um der Süße noch mehr
Geschmack zu geben, benutze ich in fast allen Rezepten immer eine Prise Meersalz.
Der Unterschied ist extrem und es lohnt sich sehr. Auch lecker schmeckt das Rezept mit veganer weißer Schokolade
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2 Kommentare
Das sieht köstlich aus 🙂 Mit dem Aquafaba wollte ich auch schon ganz lange mal experimentieren, damit hat man ja wieder viele neue Möglichkeiten! 🙂
Liebe Grüße Melli
http://melaniekristina.de/
Hi Melanie, freut mich das du dich auch für vegane Experimente in der Küche interessierst. Also ich war wirklich sehr begeistert von dem Endprodukt. Ich hatte sogar schon versucht so Macarons zu machen, aber irgendwie sind sie beim backen nicht festgeworden. Da muss ich nochmal weiter testen 😉
Alles Liebe und viel Spaß beim ausprobieren.
Joana