Knuspriges Erdnussbutter Granola

Alle zwei Wochen mache ich eine große Menge frisches Knuspermüsli „Granola“ für meinen Frühstücksvorrat. Dieses mische ich dann mit meinem Müsli, Smoothies oder Früchten. Eigentlich hatte ich schon etliche verschiedene Granola-Versionen ausprobiert, zum Beispiel mit getrockneten Aprikosen oder Zitrone, aber bis ich auf die Idee kam, meine alten Erdnussreste zu einem leckeren veganen Knuspermüsli zu verwandeln, hat es ein Weilchen gedauert ;). Erdnussbutter haben wir eigentlich immer zu Hause und diese wird fast ausschließlich für die asiatische Küche verwendet. Anstelle von Erdnussmus und frischen Erdnüssen könnt ihr natürlich auch anderes Nussmus verwenden, z. B. Mandelmus, Pistazienmus usw. Nach Belieben können noch Kerne oder Kakao-Nips beigemischt werden. Ich bin gespannt, wie es euch schmeckt.