Mildes grünes Thai Curry aus dem Mixer
Unter 30 Minuten
1 Glas
Einfach
Bereits zwei Mal hatte ich das Glück an einem authentischen Thai Kochkurs in Thailand teilzunehmen. Hier wurden uns Klassiker wie Curry, Pad Thai, Tom kha usw. beigebracht. Irgendwann mal einen Kochkurs im Ausland zu machen, kann ich euch nur wärmstens empfehlen.
Gerichte mit rotem Curry sind eigentlich viel bekannter und beliebter als grünes Curry. Deshalb wollte ich das jetzt mal ändern und mehr Mut machen, auch mal mit grünem Curry zu kochen. Grünes Curry ist geschmacklich viel frischer, milder gewürzt und dominiert in seinen Geschmack nicht das Gemüse. Es hat einen intensiven Zitronen Geschmack vom Lemongras. Deshalb passt zu grünem Curry Nudeln viel besser als Reis oder Kartoffeln finde ich.
Welches Equipment wird benötigt?
Um sich die Mühe zu sparen alles im Mörser mühsam zu zerkleinern, könnt ihr das Curry in einer Küchenmaschine, Hochleistungsmixer oder mit dem Pürierstab zubereiten. Je nach Gerät und Leistung würde ich die Zutaten so klein wie möglich schneiden. So ist es für euer Gerät leichter die ganze Masse klein zu pürieren. Das vegane Curry kann aber ruhig noch etwas grob sein – das ist normal.
Wie hat es euch geschmeckt?
Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir gern einen Kommentar oder eine Nachricht da. Ich freue mich über euer Feedback! Der Beitrag enthält Affiliate Links