Carrot Cake Cookies

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[:de]Schnell noch was kleines für die Osterreise zum mitnehmen backen? Dann probiert meine sündhaft leckeren…

Carrot Cake Cookies

Frische geraspelte Möhren mit Haferflocken und Zuckerrübensirup!!! Super leicht und schnell zu zubereiten.  Wer Zuckerrübensirup nicht mag, kann auch gerne Agavendicksaft oder Ahornsirup, sowie Reissirup verwenden. Die gemahlenen Mandeln können auch gegen Mandemehl oder Kokosmehl ersetzt werden – ist aber viel teurer 😉

[button color=“yellow“]Zutatenliste:[/button]

• 1 Tasse* glutenfreie Haferflocken
  (Auch Buchweizen- oder Hirseflocken sind möglich)
• 3/4 Tasse gemahlene Mandeln
• 1 Tasse geraspelte Mören
• 2 Tl Weinsteinbackpulver
• 2 Tl Zimt
• 1/3 Tl Kardamon
• Prise Salz
• 1/2 Tasse Kokosöl /Rapsöl
• 2 EL Leinsamenmehl (Ei-Ersatz)
• 1 Vanilleschote
• 1/2 Tasse Zuckerrübensirup*Die Tassengröße entspricht einer amerikanischen cup Größe, das heißt einer kleineren Tasse. Auf den Bildern erkennt ihr die Tassen ganz gut.

Zubereitung:

1. Alles in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen.
2. Portionsweise mit einem Löffel den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit dem Löffel die Teigbällchen leicht andrücken, sodass eine gleichmäßige Höhe entsteht.
3. Das ganze dann für 15 Minuten bei 190 Grad backen. Auch wenn sie nach 15 Mintuen noch weich erscheinen, lasst sie erstmal abkühlen, denn sie festigen noch nach. Bei 20 Mintuen brennt das Sirup nämlich an 😉

 

Die Zutaten (Sirup fehlt)

 

Vegane und glutenfreie Carrot Cake Cookies frisch aus dem Ofen

Die Konsistenz ist fest, aber zugleich auch weich und saftig.

 

 

Mit einem Gläschen Kokosreismilch

 [:en]Schnell noch was kleines für die Osterreise zum mitnehmen backen? Dann probiert meine sündhaft leckeren…

Carrot Cake Cookies

Frische geraspelte Möhren mit Haferflocken und Zuckerrübensirup!!! Super leicht und schnell zu zubereiten.  Wer Zuckerrübensirup nicht mag, kann auch gerne Agavendicksaft oder Ahornsirup, sowie Reissirup verwenden. Die gemahlenen Mandeln können auch gegen Mandemehl oder Kokosmehl ersetzt werden – ist aber viel teurer 😉

[button color=“yellow“]Zutatenliste:[/button]

• 1 Tasse* glutenfreie Haferflocken
  (Auch Buchweizen- oder Hirseflocken sind möglich)
• 3/4 Tasse gemahlene Mandeln
• 1 Tasse geraspelte Mören
• 2 Tl Weinsteinbackpulver
• 2 Tl Zimt
• 1/3 Tl Kardamon
• Prise Salz
• 1/2 Tasse Kokosöl /Rapsöl
• 2 EL Leinsamenmehl (Ei-Ersatz)
• 1 Vanilleschote
• 1/2 Tasse Zuckerrübensirup*Die Tassengröße entspricht einer amerikanischen cup Größe, das heißt einer kleineren Tasse. Auf den Bildern erkennt ihr die Tassen ganz gut.

Zubereitung:

1. Alles in einer großen Schüssel gut miteinander vermengen.
2. Portionsweise mit einem Löffel den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit dem Löffel die Teigbällchen leicht andrücken, sodass eine gleichmäßige Höhe entsteht.
3. Das ganze dann für 15 Minuten bei 190 Grad backen. Auch wenn sie nach 15 Mintuen noch weich erscheinen, lasst sie erstmal abkühlen, denn sie festigen noch nach. Bei 20 Mintuen brennt das Sirup nämlich an 😉

 

Die Zutaten (Sirup fehlt)

 

Vegane und glutenfreie Carrot Cake Cookies frisch aus dem Ofen

Die Konsistenz ist fest, aber zugleich auch weich und saftig.

 

Mit einem Gläschen Kokosreismilch

 

[recipe-grid cat=“süßes“ posts=“3″ grid=“third“ excerpt=“no“]Auch lecker[/recipe-grid][:]