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Glutenfreier und veganer Birnenkuchen
Die Saison steht wieder vor der Tür und Birnen sind schon überall erhältlich. Kuchen mit Früchten sind einfach super lecker, da sie aufgrund der Früchte nie zu trocken und auch noch nach zwei Tagen saftig und lecker sind. Wer keine Birnen mag, kann dieses Rezept auch wunderbar auch mit Äpfeln oder anderen Früchten nach backen. Die Teigmasse habe ich für eine 24cm Springform berechnet.
Zutatenliste:
_ 3 Birnen
_ 200g Bio Maismehl
_ 80g Stärke
_ 1 Tl Guarkernmehl/Xanthan
_ 2 Tl Weinsteinbackpulver
_ 200 ml Wasser
_ 3 EL Apfelmark (oder 1/2 Banane)
_ 80 ml Ahornsirup/ Kokosblütenzucker
_ 80 ml vegane Butter/ Pflanzenöl
_ 1 EL gemahlene Chiasamen
_ 1 TL Apfelessig
_ 1 Tl gemahlene Vanille (optional)
Zubereitung:
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Glutenfreier und veganer Birnenkuchen
Die Saison steht wieder vor der Tür und Birnen sind schon überall erhältlich. Kuchen mit Früchten sind einfach super lecker, da sie aufgrund der Früchte nie zu trocken und auch noch nach zwei Tagen saftig und lecker sind. Wer keine Birnen mag, kann dieses Rezept auch wunderbar auch mit Äpfeln oder anderen Früchten nach backen. Die Teigmasse habe ich für eine 24cm Springform berechnet.
[button color=“yellow“]Zutatenliste:[/button]
_ 3 Birnen
_ 200g Bio Maismehl
_ 80g Stärke
_ 1 Tl Guarkernmehl/Xanthan/
_ 2 Tl Weinsteinbackpulver
_ 200 ml Wasser
_ 3 EL Apfelmark (oder 1/2 Banane)
_ 80 ml Ahornsirup/ Kokosblütenzucker
_ 80 ml vegane Butter/ Pflanzenöl
_ 1 EL gemahlene Chiasamen
_ 1 TL Apfelessig
_ 1 Tl gemahlene Vanille (optional)
Zubereitung:
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